Boraink

Viognier 2017

Egyetlen fehérborunk

Egyetlen fehérborunk 100% Viognierből készült. A Viognier francia fajta, jellemzően nagyon gyümölcsös, finom aromagazdag bort ad, a különféle egzotikus gyümölcsök, citrusok, valamint barack, körte illataival, ízeivel.

A Batti-kereszt északi fekvésű, erdővel határolt részéről származó, 11 éves viognier ültetvény termése. A terhelés 1,5 kg/tőke. Kétszeri szüret, hogy ideális érettségben szedjük: se nem túl zölden, se nem túl éretten. A viognier bogyói húsosak, magas pektintartalmúak, ezért kevés mustot adnak.

A szeptember közepi szüretet követően 2/3 részben acéltartályban, 1/3 részben pedig gyönyörű új ovális Kádár hordókban, irányítottan erjesztettük. A két tételt külön érleltük, majd 2018. áprilisában házasítottuk össze és palackoztuk.

Készült 6000 palack.

Alkohol: 12,5% vol.
Cukortartalom: 4,8 g/l
Titrálható sav: 5,5 g/l
Extrakt tartalom: 23,4 g/l

Bezárás