Boraink

Kadarka Céh Kereszt 2016

Itt az új évjárat!

Ilyenek az új kadarka klónok: némelyik vastagabb héjú, másik fűszeresebb, vagy tartalmasabb. Egységesebb a bogyók színe, tovább érhetnek a tőkén, jobban bírják az esős időt. 15 éve dolgozunk a kadarka klónszelekción és nagyon büszkék vagyunk, hogy végre megmutathatjuk az első termést. Emeljük a tétet!

Az első körben hét, egymástól eltérő, új kadarkát telepítettünk és az új klónokat hozzáférhetővé tettük kollégáink számára is, szerte az országban.

A Céh Kereszt körül lévő ültetvények 2015-ben hozták első termésüket. Az új klónok mindegyikét teljesen külön dolgozzuk fel és az erjesztést-almasavbontást követően választjuk ki, melyek kerülhetnek a Céh Kereszt válogatásba. A végső összeállításba a P111, P115, P131 és P147 klónok kerültek bele. 1/3 részben Rousseau Video, világos pörkölésű burgundiai hordóban, 2/3 részben pedig 1000 literes, harmadtöltésű Kádár Hungary ászokhordóban érleltük, majd 9 hónap után palackoztuk.

Készült 3600 palack.

Alkohol: 12,0 % vol.
Maradékcukor: 0,7 g/l
Titrálható sav: 5,5 g/l
Összes extrakt: 26,6 g/l

Bezárás