|
|
|
Boromissza
Éttermeknek, nagyobb rendezvényekre, de akár magánszemélyeknek is ajánljuk a Boromisszát. Boraink alacsony árfekvésű, jó ár-érték arányú házasítása, egy vérbeli szekszárdi vörös. Literes, csavarzáras kiszerelésben hozzuk forgalomba 2006 szeptemberétől. Címkéjén egy ősz hajú, szakállas Háry János lovagolja a hordót. |
|
|
Fuchsli
Nagyapáink korában fikszlinek, fukszosnak nevezték, mi Fuchslinak hívjuk sillerborunkat. A rosénál kicsit vörösborosabb jegyeket mutató bor hosszabb héjon áztatással, de reduktív módon készül. Állandó fajtái a kadarka és a kékfrankos, évjáratonként azonban az összetevők bővülhetnek. Gazdag aroma, élénk savak teszik izgalmassá ezt az akár fröccsként is fogyasztható mindennapok borát. |
|
|
Viona
Egyetlen fehérborunk "viognier" szőlőből készül. Fahordóban erjesztjük a hűtéssel tisztított mustot, majd finomseprőn tartjuk hónapokon át. Igyekszünk a viognier gazdag citrusos és egzotikus gyümölcs aromakincséből minél többet kiemelni és megőrizni. Egy tőke jó ha egy palack bort ad, így igazán izgalmas ízeket kóstol, aki a Vionát választja. |
|
|
Pinot Noir
Termékpalettánkat színesíti ez a kis tételben piacra kerülő bor. Szeretjük, mert bebizonyítja, hogy Szekszárdon is érdemes vele foglalkozni. Hozza azt a rejtélyességet, titokzatosságot, amit a Pinot Noir-tól elvárunk, és adja a tőle megszokott eleganciát, harmóniát is. A nagyobb évjáratokat első, az átlagosakat inkább másod-, harmadéves tölgyfában érleljük. |
|
|
Kadarka
Ezt a kadarkát a présházunk mögötti, Iván-völgyi ültetvényünkről szüreteltük. 2006-ban egyrészt a száraz vénasszonyok nyarának, másrészt a fürtök alsó harmada lecsippentésének köszönhetően tömör, gömbszerű fürtjei nőttek. Ez a kerekség, tüzesség érződik a borban is. Gyümölcsös, üde, vagány bor, ízig-vérig szekszárdi! |
|
|
Kékfrankos
A 2006-os "első nekifutás" alcímmel jelezzük, hogy ez az első, fajtaként letöltött Kékfrankosunk. A Gesztenyés-tetőről, a bátai dombokról és a Baranya-völygi ültetvényünkről házasított bort acélban erjesztettük és 6-7 hektós öreg hordókban érleltük több, mint fél éven át. A férfias karaktert szépen karikázza körbe az évjárat behízelgő mediterrán lágysága. Ha nem figyelünk eléggé, mindig lecsúszik az egész flaska. Ezt hívják jó ivásúnak? |
|
|
Merlot
A kezdetektől fogva talán pincénk legismertebb bora. A fajta igen kedveli a szekszárdi löszös lankákat, így bársonyos, kerek erdei gyümölcs ízeket érzünk kóstolásakor. Hagyományos törkölykalapos erjesztést követően egy évig ászkoljuk tölgyfahordóban, majd rövid palackos érlelés után kerül forgalomba. |
|
|
Syrah
A több, mint egy hektárnyi, perzsa legendájú szőlőnek igazán jó beköszönés volt ez a száraz, meleg ősz. Nagy fakádban erjesztettük, 5hl-es hordókban érleltük ezt a szinte hónapról hónapra finoman szépülő, egzotikus ízvilágú tételt. A Syrah számunkra is egy kísérlet. Magunkra vállaltuk a kockázatát a fajta szekszárdi megmérettetésének. A szűz termés eddig igazolta becsvágyunkat. |
|
|
Cervaes cuvée
Ebben a borban felfedezhetjük azt a harmóniát, melyet a hazai fajták (kékfrankos, kadarka), valamint a világfajták (cabernet franc, merlot) házasítása eredményez. 1997 óta jelenünk meg a piacon ezzel a márkával. Először kicsit változtak az arányok, de évről-évre egyre jobban kialakult a mára állandósult összetétel, amely egy érdekes, és jól elfogadott borrá tette a Cervaest. |
|
|
Stílusgyakorlat
Átmeneti jelleggel vezettük be ezt a márkát, mellyel a célunk az volt, hogy a sorra termőre forduló területeink és az új fajták felhasználásával kísérletezhessük ki leendő csúcsborunk egyéniségét. Összetétele és arányai is minden évben változnak, és így nyílik módunk arra, hogy tényleg "gyakorolhassuk a stílust". Bízunk benne, hogy mindezt a fogyasztók örömére tettük, és tesszük. |
|
|
Cervaes törkölypálinka
Az egykori Cervaes törkölyéből, különböző kékszőlőkből készített pálinkában szépen visszaköszön a Cervaes íz- és illatvilága. A Bortársaság megbízásából Fülep János és fiai téti szeszfőzdéjükben, hagyományos kisüsti eljárással főzték ezt az ízletes pálinkát. |
|
|
|
